ไม่ได้กินเค็ม ก็เป็นโรคไตได้ จริงหรือ?
อ่าน 274 ครั้ง 21/Feb/24
%20(3).jpg)
ไม่ได้กินเค็ม ก็เป็นโรคไตได้ จริงหรือ?
รสเค็มในอาหารส่วนใหญ่นั้นเกิดจากการที่มีเกลือโซเดียมเป็นส่วนประกอบ ซึ่งเกลือโซเดียมนี้อาจจะมาในหลายรูปแบบ เช่น เกลือแกงที่ใช้ปรุงอาหาร หรือซอสปรุงรสต่าง ๆ รวมไปถึงน้ำจิ้มหลากหลายชนิด การบริโภคโซเดียมในปริมาณที่เกินกว่าร่างกายต้องการนั้นจะทำให้ไตต้องทำงานเพื่อขับเกลือโซเดียมส่วนเกินนี้ออกมาทางปัสสาวะ ในคนที่มีปัญหาการทำงานของไตบกพร่องอาจเกิดการคั่งของโซเดียมในร่างกาย ส่งผลให้มีความดันโลหิตสูงหรือมีอาการบวม ทำให้การทำงานของไตนั้นแย่ลง ส่วนในผู้ที่ยังตรวจไม่พบโรคไตเองนั้นพบว่าบางรายจะมีความไวต่อเกลือโซเดียมค่อยข้างมาก เมื่อบริโภคเกลือโซเดียมปริมาณมากก็สามารถส่งผลให้ความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคไตเรื้อรังด้วยเช่นกัน
ทุกๆมื้ออาหารของเรา ถึงแม้ว่ารสชาติอาหารจะไม่ได้เค็ม แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่มี “โซเดียม” ซึ่งโซเดียมก็มีส่วนทำให้ไตของเราทำงานหนัก และเสี่ยงต่อการเกิดโรคไตได้นั่นเองค่ะ
ตัวอย่างอาหารที่มีโซเดียม
- อาหารกระป๋อง อาหารหมักดอง เนื้อสัตว์แปรรูป อาทิ แฮม ไส้กรอก หมูหยอง
- ขนมปัง ในขนมปังมีผงฟู และผงฟูคือเกลือชนิดหนึ่ง ดังนั้น การรับประทานขนมปังมากๆ รับประทานขนมปังแทนข้าว ก็มีโอกาสได้รับเกลือเกินได้
- ขนมคบเคี้ยว ขนมอบกรอบ ของทานเล่นที่เต็มไปด้วยโซเดียม หากทานบ่อยๆทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อโรคไตได้
ดังนั้นจึงสรุปได้ว่ากินเค็มหรือโซเดียมมากเกินไป จะมีโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคไตมากขึ้นนั่นเอง
cr.รพ สุขุมวิท
